メニューを非表示にする場合は

	GetParent()->SetMenu(NULL);

といった風によびだすだけです。これでメニューが非表示になります

再びメニューを呼び出す場合には

	CMenu NowMenu;
	UNIT NowMenuId;
	NowMenu.DestroyMenu();
	NowMenu.LoadMenu(NowMenuId);
	GetParent()->SetMenu(&NowMenu);

といった風にします。
CMenu NowMenuは関数が終わっても保持される様にした方が良いと思われます。